برخی از افراد به دلایل اخلاقی – به منظور حفظ حقوق حیوانات و کره زمین، گیاهخوار می شوند. دیگران بر روی مزایای سلامتی از بین بردن محصولات حیوانی، مانند جلوگیری از هورمون های اضافی و آنتی بیوتیک ها تمرکز دارند. به هر دلیلی که باشد، خوردن بیشتر غذاهای گیاهی فواید زیادی از جمله افزایش مصرف فیبر و دریافت مقدار کافی آنتی اکسیدان دارد. اما این برای کسانی که دیابت دارند، به چه معناست؟ آیا فواید سلامتی یکسان است؟ گیاه خواری چگونه در کنترل قند خون نقش دارد؟

اگر به فکر گیاه خواری، وگان و یا به سادگی کاهش مصرف گوشت خود هستید، در اینجا چند نکته را باید در مورد رژیم غذایی گیاهی هنگام زندگی با دیابت در نظر بگیرید.

رژیم غذایی شما از چه چیزهایی تشکیل می شود؟

چندین نسخه مختلف از رژیم های گیاهی وجود دارد. برخی از افراد تصمیم می گیرند تمام محصولات حیوانی را از جمله مواردی مانند گوشت، تخم مرغ، پنیر و عسل (رژیم وگان) به طور کامل از سبک زندگی خود حذف کنند. نسخه های دیگر فقط به از بین بردن گوشت حیوانات متمرکز هستند اما هنوز هم برخی از محصولات حیوانی مانند پنیر، تخم مرغ و شیر (گیاه خواری) را به خود اجازه می دهند که بخورند.

در مورد اینکه “شما چقدر گیاهخوار هستید” هیچ پاسخ صحیحی وجود ندارد – این مسئله در واقع یک اولویت شخصی است. اما، هر آنچه را که قصد دارید از رژیم غذایی خود حذف کنید، بسیار مهم است که به آنچه می خواهید آن را جایگزین کنید، فکر کنید.

هنگام از بین بردن کامل گوشت، مهم است که از منابع گیاهی پروتئین استفاده کنید تا آنچه را که از رژیم خود حذف می کنید جبران کند. چیزهایی مانند آجیل، دانه ها، لوبیا، توفو و تمپه جایگزین های خوبی برای گوشت در وعده های غذایی روزمره است. اگر قصد دارید مواد غذایی را در رژیم غذایی خود نگه دارید، ماست، پنیر و تخم مرغ نیز حاوی مقادیر زیادی پروتئین هستند.

سعی کنید غذاهای غنی از فیبر و آنتی اکسیدان مانند میوه های رنگارنگ و سبزیجات غیر نشاسته ای را پر کنید. این مهم در سیر ماندن و تأمین نیازهای غذایی شما در طول روز مهم خواهد بود.

سرانجام، اگر می خواهید گیاهخوار شوید، یک مولتی ویتامین با B12 را در برنامه روزانه خود قرار دهید، زیرا بیشتر منابع این ماده مغذی در غذاهای حیوانی یافت می شود.