سفارش تبلیغ
صبا ویژن

آی اکسیر

در حالی که تعداد آمریکایی هایی که کاملاً از رژیم غذایی خود گوشت را حذف کرده اند بسیار اندک است. بسیاری از افراد (از جمله من!) سعی دارند پروتئین های گیاهی را به جای حداقل مقداری از گوشت های رژیم خود بخورند.

خوردن گیاهان بیشتر یک حرکت عالی برای سلامتی شما و محیط زیست است. داون جکسون بلاتنر، نویسنده کتاب رژیم انعطاف پذیر، می گوید: مصرف کمتر گوشت، فواید سلامتی را تضمین نمی کند. وی به این اشتباهات رایج مردم هنگام عدم مصرف گوشتی مرتکب می شوند اشاره کرده است:

اشتباه شماره 1: جایگزینی گوشت با سایر منابع پروتئینی نیست.

هنگامی که چیزی را از رژیم خود خارج می کنید، مواد مغذی مورد نیاز غذا را نیز خارج می کنید. گوشت منبع غنی از پروتئین است. اما همچنین مواد مغذی مانند آهن و ویتامین های گروه B است. بلاتنر توصیه می کند. منابع پروتئینی مانند لوبیا و عدس، غذاهای سویا، کره مغزها و مغزها، دانه ها و کره دانه ها و غلات سبوس دار مانند بلغور جو دوسر، کینوا استفاده کنید.

اشتباه شماره 2 گوشت های مصنوعی فرآوری شده بسیار زیاد است.

انتخاب بیشتر از هر زمان دیگری برای همبرگرهای گیاهی، سوسیس و “گوشت” آسیاب شده وجود دارد و به نظر می رسد که انتخاب خوبی بدون هیچ مشکلی است. بلاتنر می گوید، اما گوشت های مصنوعی نیز به شدت فرآوری می شوند، افزود: “غذاهای با پردازش بیشتر مانند گوشت های مصنوعی همچنین حاوی موادی هستند که ارزش غذایی کمی دارند.”

اشتباه شماره 3 پنیر زیاد

پنیر راهی آسان برای دریافت پروتئین فاقد گوشت است، اما در نتیجه می تواند مقدار زیادی چربی حیوانی اشباع شده در رژیم غذایی شما اضافه شود. بلاتنر توصیه می کند بیشتر پروتئین خود را از منابع گیاهی تهیه کنید و از پنیر برای عطر و طعم استفاده کنید، سپس در برخی غذاها چیزهایی مانند هوموس، گوآکامول و سس های مغز دار درست شده از بادام هندی را جایگزین کنید.

اشتباه شماره 4 “کربوهیدرات های بژ” بسیار زیاد است.

قبل از غذا نگاهی به بشقاب خود بیندازید. آیا بیشتر همه چیز برنز است یا بژ؟ بلاتنر می گوید: “رنگ یک نشانگر آسان و قابل اعتماد برای یک وعده غذایی سالم است. “رنگ ها بیشتر به معنای مواد شیمیایی یا ترکیبات محافظتی گیاهی است که دریافت می کنید.” اطمینان حاصل کنید که وعده های غذایی شما شامل مقدار زیادی میوه و سبزیجات رنگارنگ است. و هنگامی که “کربوهیدرات بژ” مانند ماکارونی، نان و مواد بسته بندی می خورید، نسخه غلات سبوس دار را انتخاب کنید تا فیبر و مواد مغذی بیشتری دریافت کنید.

اشتباه شماره 5 سبزیجات کافی نیست.

هدف از خوردن بیشتر گیاهان، تامین فیبر بیشتر است! اما این همیشه اتفاق نمی افتد. بلاتنر چند ترفند برای کمک به آن در کار دارد:

    یک پایه سبز ایجاد کنید: “مهم نیست که چه می خورید، یک مقدار سبزی روی بشقاب / کاسه خود بریزید و سپس غذای خود را با آن استفاده کنید. برای همه چیز، از لازانیا گرفته تا ماکارونی تا مواد باقیمانده کاربرد دارد.”

  50-50مخلوط کنید. هنگامی که ماکارونی یا برنج می خورید، نیمی از رشته های کدو سبز، رشته کدو تنبل کره، رشته هویج، کدو اسپاگتی، برنج گل کلم، برنج کلم بروکلی یا سایر سبزیجات چاشنی را در زیر آن قرار دهید.

    سالاد کوهی را اضافه کنید. یک مخلوط سالاد کلم (به طور معمول کلم قرمز و سبز خرد شده به همراه هویج) از قبل تهیه کنید و سپس آن را درون هر سالاد، سرخ کردن یا بسته بندی بریزید تا دوز اضافی سبزیجات دریافت کنید.


خوردن گوشت

منبع:

5 اشتباه عدم مصرف گوشت