نبایدهای غذایی

شما در حال خوردن توت های رنگارنگ، آجیل ها و ماهی قزل آلا هستید – اگر هدف شما سلامت بهتر مغز است، همه غذاهای خوبی هستند. اما در مورد غذاهایی که ممکن است خطر ابتلا به خلق و خو یا مشکلات حافظه را افزایش دهند، خصوصاً با افزایش سن، چه می کنید؟ کشف کنید کدام موارد بالقوه مشکل ساز باید ظاهر کمتری در بشقاب شما داشته باشند (یا به طور کلی ناپدید شوند).

مارگارین و فراستینگ

این غذاها در کنار بسیاری از غذاهای میان وعده ای بسته بندی شده، سرشار از چربی های ترانس هستند. شاید بدانید که چربی های ترانس برای قلب و رگ های خونی شما مفید نیستند. تحقیقات نشان داده است که آنها همچنین ممکن است باعث آسیب رساندن به عملکرد مغز شوند. یک مطالعه از مجله Neurology نشان داد که افراد مسن که بالاترین سطح اسید الایدیک (نوع رایج چربی ترانس) در خون خود دارند، بیشتر در معرض ابتلا به زوال عقل هستند.

نوشابه و سایر نوشیدنی های قندی

اگر می خواهید با افزایش سن مغز خود را تیز نگه دارید، از نوشیدنی های فوق العاده شیرین دور شوید. تحقیقات نشان داده است که افرادی که مقدار زیادی نوشابه، چای شیرین و سایر نوشیدنی های شیرین می نوشند، بیشتر دچار مشکل حافظه می شوند. این نوشیدنی ها که غالباً نوعی قند به نام فروکتوز دارند، حتی ممکن است باعث کوچکتر شدن قسمت های خاصی از مغز شما شوند.

نوشابه های رژیمی و نوشیدنی با شیرین کننده های مصنوعی

اگر نوشابه های معمولی برای شما مضر هستند، پس نوشیدنی های بدون شکر خوب هستند، درست است؟ تحقیقات نشان می دهد افرادی که حداقل یک نوشابه رژیمی در روز می نوشند تقریباً سه برابر سکته مغزی یا زوال عقل دارند. دانشمندان فکر می کنند که شیرین کننده های مصنوعی ممکن است ماده مضر باشد.

سیب زمینی سرخ کرده و سایر غذاهای سرخ شده

افرادی که مقدار زیادی غذای سرخ شده و فرآوری شده می خورند، در تست هایی که مهارت تفکر آنها را اندازه گیری می کنند، بدتر می شوند. دلیل احتمالی: غذاهای سرخ شده و چرب. این لذت ها باعث التهاب می شود که می تواند به عروق خونی که مغز را با خون تأمین می کنند آسیب برساند و به مغز آسیب برساند.

دونات

این خوراکی های خوشمزه هم سرخ شده و هم مملو از شکر هستند، ترکیب خوبی برای سلامتی مغز است. از فرآیند سرخ شدن و قند اضافی دچار التهاب دو برابری می شوید. مطالعات میزان بالای قند در خون و زوال عقل را مرتبط کرده است. حتی بدتر: بیشتر دونات ها حاوی چربی های ترانس هستند، ماده دیگری که مغز شما به آن نیازی ندارد.

نان سفید و برنج سفید

کربوهیدرات های تصفیه شده، حتی آنهایی که طعم فوق العاده شیرینی ندارند، می توانند قند خون شما را افزایش دهند. تحقیقات نشان می دهد که بیش از حد کربوهیدرات های تصفیه شده ممکن است خطر ابتلا به بیماری آلزایمر را افزایش دهد، به ویژه در افراد خاصی که از نظر ژنتیکی مستعد ابتلا به آن هستند. وقتی کربوهیدرات می خورید سراغ نان های سبوس دار، برنج قهوه ای و ماکارونی گندم سبوس دار بروید.

گوشت قرمز

سرشار از چربی اشباع است که برای قلب و مغز شما مضر است. در حقیقت، محدود کردن گوشت قرمز یکی از اصول اصلی رژیم غذایی است، یک برنامه غذایی مبتنی بر تحقیق، با هدف تیز نگه داشتن حافظه و تفکر شما. آیا منبع پروتئینی برای مغز شما بهتر است؟ ماهی، مرغ بدون چربی و لوبیا گزینه های سالم تری هستند.