ماست
این یکی از آشنا ترین منابع پروبیوتیک است – باکتری های “خوب” که تعادل سالمی را در روده شما حفظ می کنند. مطالعات نشان می دهد که پروبیوتیک ها می توانند به عدم تحمل لاکتوز کمک کنند. همچنین ممکن است به کاهش گاز، اسهال و سایر مشکلات شکمی کمک کنند. شما می توانید برای مارک های دارای پروبیوتیک خاص هزینه اضافی بپردازید. اما هرکدام که ” زنده و فعال” باشند می تواند کمک کند.
کلم ترش
نوع غیرپاستوریزه را انتخاب کنید. فرآیند پاستوریزه کردن، که برای درمان اکثر مارک های سوپرمارکت استفاده می شود، باکتری های فعال و خوب را از بین می برد. کلم ترش و غذای مشابه اما تند کره ای کیمچی همچنین دارای ویتامین های تقویت کننده سیستم ایمنی بدن است که می تواند به شما در جلوگیری از عفونت کمک کند.
سوپ میسو
این غذای محبوب صبحانه در ژاپن است، این خمیر سویای تخمیر شده می تواند سیستم شما را به حرکت درآورد. میسو پر از پروبیوتیک اغلب برای تهیه سوپ نمکی استفاده می شود که کالری کمی داشته و ویتامین های گروه B و آنتی اکسیدان های محافظ زیادی دارد.
پنیرهای نرم
آنها برای هضم شما مفید هستند، اما همه پروبیوتیک ها نمی توانند از طریق معده و روده زنده بمانند. تحقیقات نشان می دهد که سویه های موجود در پنیرهای نرم تخمیر شده، مانند گودا، به اندازه کافی مقاوم هستند که آن را تهیه کنند.
کفیر
طبق افسانه ها، چوپانان در کوه های قفقاز، که جنوب شرقی اروپا را از آسیا تقسیم می کنند، شیری را که مصرف می کردند تمایل به تخمیر به یک نوشیدنی حباب دار داشتند. کفیر مانند ماست غلیظ، خامه ای و ملایم، انواع باکتری های پروبیوتیک خاص خود به علاوه چند نوع مخمر مفید را دارد.
نان ترش
دفعه بعدی که ساندویچ درست کردید، به آنچه که سردخانه و پنیر شما را نگه دارد توجه کنید. نان مایه معروف سانفرانسیسکو بسته یک پروبیوتیک دارد که ممکن است به هضم غذا کمک کند.
شیر اسیدوفیلوس
یکی از ساده ترین راه های دریافت پروبیوتیک، استفاده از این نوع شیر است که با باکتری تخمیر شده است. ممکن است آن را با شیر اسیدوفیلوس ببینید. دوغ، نیز سرشار از پروبیوتیک است.
ترشی ترش
وقتی به دنبال ترشی برای پروبیوتیک هستید، انواع تخمیر شده طبیعی را انتخاب کنید، جایی که در مراحل ترشی از سرکه استفاده نشده است. یک محلول نمک دریا و آب رشد باکتری های خوب را تغذیه می کند، و ممکن است ترشی ترش به هضم شما کمک کند.
تمپه
این شیرینی اندونزیایی ساخته شده از یک پایه دانه سویا تخمیر شده، نوعی آنتی بیوتیک طبیعی ایجاد می کند که با برخی از باکتری ها مبارزه می کند. تمپه همچنین دارای پروتئین زیادی است. مردم اغلب عطر و طعم آن را دودی، مغزدار و شبیه قارچ توصیف می کنند. می توانید آن را مارینار کرده و در وعده های غذایی به جای گوشت استفاده کنید.
مکمل
پروبیوتیک ها فقط در غذاها نیستند. آنها همچنین به شکل کپسول، قرص، پودر و مایع وجود دارند. اگرچه این مکمل ها تغذیه ای را که غذاها می توانند ارائه دهند فراهم نمی کنند، اما استفاده از آنها آسان است. اگر فکر می کنید ممکن است برای شما مفید باشد، ابتدا با پزشک خود صحبت کنید. اگر بیمار هستید یا سیستم ایمنی بدن ضعیفی دارید، ممکن است بخواهید در مصرف پروبیوتیک ها محتاط باشید.
پری بیوتیک در مقابل پروبیوتیک
در حالی که غذاهای پروبیوتیک دارای باکتری زنده هستند، غذاهای پری بیوتیک باکتری های خوبی را که در روده شما زندگی می کنند تغذیه می کنند. پری بیوتیک را می توانید در مواردی مانند مارچوبه، کنگر فرنگی اورشلیم، موز، بلغور جو دوسر، شراب قرمز، عسل، شربت افرا و حبوبات پیدا کنید. غذاهای پری بیوتیک را به تنهایی امتحان کنید و یا آنها را با غذاهای پروبیوتیک جفت کنید تا به این کار تقویت کنند.
