کبد چرب یکی از رایج ترین بیماری ها در بین افراد جامعه ایران است. که در صورتی که به آن توجه نشود، عواقب آن بسیار بد خواهد بود. بنابراین میتوان با تغذیه مناسب تا حد زیادی از این بیماری جلوگیری کرد. در ادامه برخی از غذاهای مفید و مضر برای کبد چرب معرفی خواهد شد.
- بلغور جو دوسر
غذای حاوی فیبر زیاد می تواند به بهترین وجه به کبد شما کمک کند. آیا یکی از غذاهای عالی برای شروع روز خود را می خواهید؟ بلغور جو دوسر را امتحان کنید. تحقیقات نشان می دهد که می تواند به شما در کاهش وزن و حذف چربی های شکم کمک کند ، که روش خوبی برای دور نگه داشتن بیماری های کبدی است.
- از غذاهای چرب دوری کنید
سیب زمینی سرخ کرده و همبرگر انتخاب خوبی برای سالم نگه داشتن کبد نیست. غذاهای زیادی بخورید که سرشار از چربی اشباع هستند و باعث می شود کبد نتواند کار خود را انجام دهد. با گذشت زمان ممکن است منجر به التهاب شود، که به نوبه خود می تواند باعث ایجاد زخم در کبد شود که به سیروز معروف است.
- کلم بروکلی
اگر می خواهید کبد خود را سالم نگه دارید، سبزیجات زیادی به رژیم غذایی خود اضافه کنید. کلم بروکلی می تواند بخشی از این استراتژی باشد. برخی مطالعات نشان می دهد این غذای ترد می تواند شما را در برابر بیماری کبد چرب غیرالکلی محافظت کند. اگر کلم بروکلی بخارپز کمی بد فرم به نظر می رسد، آن را به صورت پوره در آورده و با بادام خرد شده، قره قاط خشک شده، و یک وینگرت مایل مخلوط کنید. همچنین بو داده آن با سیر و پاشیدن سرکه بالزامیک آن را خوشمزه می کند.
- قهوه
اگر بدون آن نمی توانید روز را پشت سر بگذارید، خوشحال خواهید شد که بشنوید قهوه ممکن است فوایدی برای کبد شما داشته باشد. مطالعات نشان می دهد که نوشیدن دو تا سه فنجان در روز می تواند کبد شما را از آسیب ناشی از مصرف بیش از حد الکل یا رژیم غذایی ناسالم محافظت کند. برخی تحقیقات نشان می دهد که ممکن است خطر ابتلا به سرطان کبد را کاهش دهد.
- کاهش مصرف شکر
مقدار زیادی از مواد شیرین می تواند کبد شما را متضرر کند. دلیلش این است که بخشی از کار آن تبدیل قند به چربی است. اگر در این کار زیاده روی کنید، کبد شما چربی زیادی ایجاد می کند، که در نهایت در جایی که متعلق نیست ذخیره می شود. در طولانی مدت می توانید به بیماری مانند بیماری کبد چرب مبتلا شوید. بنابراین به کبد خود لطف کنید و شیرینی ها را کمتر مصرف کنید.
- چای سبز
مملو از نوعی آنتی اکسیدان به نام کاتچین است. تحقیقات نشان می دهد که ممکن است از برخی انواع سرطان از جمله کبد محافظت کند. اگر خود چای دم کرده و گرم بنوشید ، کاتچین بیشتری دریافت خواهید کرد.
- آب
یکی از بهترین کارهایی که می توانید برای کبد انجام دهید، حفظ وزن مناسب است. عادت کنید که به جای نوشیدنی های شیرین مانند سودا یا نوشیدنی های ورزشی، آب بنوشید.
- بادام ها
بادام منبع خوبی از ویتامین E هستند، ماده مغذی ای که تحقیقات نشان می دهد می تواند به محافظت در برابر بیماری کبد چرب کمک کند. بادام برای قلب شما نیز مفید است، دفعه دیگر که احساس می کنید میان وعده نیاز دارید، یک مشت بردارید. یا آنها را در سالادها امتحان کنید.
- کمتر نمک مصرف کنید
بدن شما به مقداری نمک احتیاج دارد – نه تقریباً به همان اندازه که احتمالاً دریافت می کنید. تحقیقات اولیه نشان می دهد که یک رژیم غذایی حاوی سدیم بالا ممکن است منجر به فیبروز شود که اولین مرحله اسکار کبدی است. کارهای ساده ای وجود دارد که می توانید برای کاهش آنها انجام دهید. از غذاهای فرآوری شده مانند گوشت بیکن یا گوشت خوشمزه پرهیز کنید. به جای کنسرو سبزیجات تازه انتخاب کنید. و با برداشتن نمکدان از روی میز ، وسوسه را کاهش دهید.
- اسفناج
سبزیجات برگ دار دارای یک آنتی اکسیدان قوی به نام گلوتاتیون است که می تواند به عملکرد مناسب کبد شما کمک کند.
- بلوبری
بلوبری مواد مغذی در خود به نام پلی فنول دارند که ممکن است در محافظت از شما در برابر بیماری کبد چرب غیر الکلی که اغلب همراه با چاقی و کلسترول بالا است، کمک کند. اگر بلوبری مورد علاقه شما نیست، از دیگر غذاهای غنی از پلی فنول می توان به شکلات تلخ، زیتون و آلو اشاره کرد.
- گیاهان و ادویه جات ترشی جات
آیا می خواهید همزمان از کبد و قلب خود محافظت کنید؟ مقداری پونه کوهی، مریم گلی یا رزماری مصرف کنید. آنها منبع خوبی از پلی فنول های سالم هستند. یک مزیت اضافی: آنها به شما کمک می کنند در بسیاری از دستور العمل ها نمک را کاهش دهید. دارچین، پودر کاری و زیره نیز موارد خوبی برای امتحان هستند.
- غذاهای میان وعده بسته بندی شده را محدود کنید
دفعه دیگر که فروشگاه رفتید، در عوض به دنبال یک میان وعده سالم بروید. مشکل چیپس و کالاهای پخته شده این است که معمولاً مملو از شکر، نمک و چربی هستند. یک استراتژی خوب: انبوهی از میان وعده های سالم را در زمان کار به همراه داشته باشید. یک سیب را با یک بسته آجیل، یا نخود فرنگی قندی با یک فنجان هوموس امتحان کنید.
برای مطالعه راهکارهای حفظ کاهش وزن به مقاله زیر مراجعه کنید:
چگونه می توان کاهش وزن را حفظ کرد
منبع:
